Auditor Interno de Sistemas de Gestión de la Seguridad Alimentaria ISO 22000
Oficina Santiago Barnechea
Apuesta por
el Desarrollo Competitivo

Seguridad e inocuidad alimentaria

 
Auditor Interno en Sistemas de Gestión de la Seguridad Alimentaria ISO 22000
Área de Seguridad e inocuidad alimentaria
Cod. AS7
Modalidad Elearning:
Duración: 40 h / Duración Recomendada: 5 semanas
Modalidad Presencial / Incompany:
Duración: 16 h / Duración Recomendada: 2 jornadas

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El curso de Auditor Interno de Sistemas de Gestión de Inocuidad Alimentaria según ISO 22000, está basado en las metodologías de auditoría establecidas en las normas ISO 19011:2011 Directrices para la auditoría de los sistemas de gestión por lo que aporta amplios conocimientos en planificación y desarrollo de auditorías, tanto de primera, como de segunda parte. También se aborda la identificación de las competencias del auditor interno.
La superación de una evaluación específica por parte del alumno le permite la obtención de un Certificado de Competencia Académica como Auditor interno emitido por la Entidad de Certificación SGS.
Dirigido a

Profesionales que deseen desarrollar sus conocimientos y habilidades para realizar auditorías de primera y segunda parte, a un sistema completo de gestión de inocuidad alimentaria y evaluar su conformidad con los requisitos de la Norma de Sistemas de Gestión de Inocuidad Alimentaria ISO 22000.

Temario

Tema 1. Auditorías de Sistemas de Gestión

  • Introducción a las Auditorías
  • Normativa aplicable. Perfil del auditor
  • Planificación, revisión de documentación y preparación de la auditoría
  • Ejecución de la Auditoría
  • Informe de la Auditoría
  • No conformidades de Auditoría

Tema 2. Introducción a la Inocuidad Alimentaria

Tema 3. Surgimiento de ISO 22000

Tema 4. Requisitos de la Norma ISO 22000:2005

  • Requisitos de la Norma ISO 22000:2005
  • Responsabilidad de la Dirección
  • Gestión de los Recursos
  • Planificación y realización de productos inocuos
  • Validación, verificación y mejora
Material Entregado

Las unidades didácticas están compuestas por material completo, incluyendo:

  • PDFs descargables como material de estudio
  • Video sesión explicativa de la unidad temática
  • Presentaciones del tema
  • Autoevaluaciones
  • 3 Casos Prácticos
  • Tutorización online con expertos en la norma
  • Examen final 
Requisitos Especiales de Acceso

Los alumnos deberán conocer previamente los requisitos y recomendaciones de la norma ISO 22.000

  • Superar el examen final con una calificación superior al 60% (3 intentos como máximo)
  • Visionado de los videos formativos 
  • Lectura /estudio del material didáctico completo 
  • Completar el 100% de las autoevaluaciones

Los alumnos que no superen el examen final, pero cumplan el resto de requisitos, podrán solicitar un certificado de participación 

Títulación Otorgada
Auditor Interno en Sistemas de Gestión de la Seguridad Alimentaria ISO 22000
 

Certificado de competencia académica NQA/SGS según modalidad.

Título emitido por



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